奇异鱼排的做法加盟

材料:

洄鱼一条,奇异果数只.鸡蛋一只打散备用,红薯淀粉适当.

制作:

将洗净的洄鱼切去头尾,鱼肉片下,鱼头尾及鱼皮骨用料酒浸腌去腥.鱼肉用料酒浸十五分钟,洗净,泡在蛋液中,加盐腌十分钟左右入味,入好味的鱼肉拍上淀粉,入油锅小火炸至两面金黄成熟,盛出.奇异果去皮,切碎,入净锅中,加白醋或苹果醋适当,白糖小火烧汁,使奇异果酱浓稠.浇在鱼排上.

特征:

略带果味,清香可口,鱼肉维持了营养及鲜嫩度,吃起来很细滑.奇异果也就是大家所说的弥猴桃,它的微量元素多样,最大有哪些好处就是特别合适与肉类菜肴搭配,利于消化.更要紧的是它可以有效抑制烧烤煎炸食物在体内的硝化反应,防癌发生.

过去我做过几种鱼肉深加工的菜肴,并没着重介绍拿下的鱼头尾怎么样借助,其实大同小异的就是炖汤,这种原汤不但极致鲜美,而且营养丰富.将剩下的头尾骨等料,先过油煎过,入冷水,加葱段,姜片,大火烧开,中火炖煮,仅需二十分钟,就会喝到汤色如奶,超极鲜美的鱼汤了,一点也不浪费.